TAJINE DE LAGOSTIM

Ótima pedida! Um prato marroquino de sabor incomparável, excelente opção para preparar esta semana.

Tajine de lagostim

Ingredientes

10 lagostins grandes inteiros

70 ml de Azeite de Oliva Cardeal extravirgem 0,3% de acidez

1 colher (chá) de sementes de cominho

120 g de cebola picada

½ colher (sopa) de gengibre ralado

1 pimenta Cambuci fresca

4 colheres (sopa) de cebolinha fatiada fino

1,3 l de água filtrada

350 g de marmelo fresco cortado em cubos

2 colheres (sopa) de coentro fresco picado

Sal e pimenta (a gosto)

70 g de manteiga sem sal

250 g de couscous marroquino

2 colheres (sopa) de salsinha cortada grosseiramente

2 ramos de agrião

1 colher (sopa) de zest de limão siciliano

Modo de preparo

Limpe 4 lagostins e preserve-os inteiros. Reserve gelado.

Limpe os 6 lagostins restantes. Separe a casca da carne, pique e reserve gelada.

Doure as cascas, as cabeças e as pinças dos lagostins em azeite.

Junte estas cascas douradas com 1,5 l de água e cozinhe sem ferver por 40 minutos, coe e reserve o caldo.

Em uma panela funda refogue a cebola em azeite, acrescente o gengibre, a pimenta Cambuci e a cebolinha, refogando mais um pouco. Junte a carne picada de lagostim e refogue rapidamente.

Acrescente o caldo reservado ao refogado e junte o martelo picado.

Cozinhe até o marmelo estar macio. Tempere com sal e pimenta.

Mergulhe os lagostins inteiro no caldo e cozinhe sem ferver por 4 min. Reserve.

Em outra panela derreta a manteiga, retire do fogo e misture o couscous, hidrate com 700 ml do caldo fervente e junte a salsinha.

Transfira para uma travessa, coloque as caudas cozidas sobre o couscous e sirva o caldo restante ao lado para ser acrescentado enquanto o prato é consumido.

Dica do Chef : na falta de marmelo, substitua por peras verdes.

RECEITA PARA ALMOÇO DE PÁSCOA | PENNE COM SALMÃO EM CROSTA COM CASTANHA

Se você não tinha a mais vaga ideia de qual seria o prato do seu almoço em família do domingo de Páscoa, não precisa mais se preocupar. Nosso presente pra você é uma receita com muitos alimentos representativos desse período e que é relativamente fácil de fazer.

Confira baixo, e não esqueça de que esses ingredientes precisam ser consumidos não apenas na Páscoa. O azeite por exemplo, é iportante aliado na redução da formação de radicais livres, LDL (mau colesterol) e oxidações biológicas. Já o peixe é rico em ômega 3 -  substância útil na redução do LDL.

Ingredientes:
1 embalagem de penne
750g de salmão em posta
2 colheres (sopa) de azeite Cocinero ou Cardeal100g de castanha do para, triturada
100g de semente de linhaça

Molho de Tomate:
5 colheres (sopa) de azeite Cocinero ou Cardeal3 dentes de alho, picados
1 cebola média, picada
12 tomates maduros, sem pele, sem sementes e picados

Refogado de Brócolis:
3 colheres (sopa) de azeite Cocinero ou Cardeal2 dentes de alho, picados
1 maço de buquês de brócolis, cozido
sal e salsinha picada a gosto

Modo de preparo

Comece preparando o salmão:

Tempere o salmão com o azeite Cocinero ou Cardeal e sal. Misture a castanha do para com a linhaça e empane as postas de salmão. Numa assadeira média, acomode o salmão, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por 30 minutos. Retire do forno e reserve.

Prepare o molho de tomate:

Numa frigideira média, aqueça o azeite Cocinero ou Cardeal, refogue o alho e a cebola. Junte os tomates e refogue até desmanchar. Acerte o sal, tempere com a salsinha e reserve.

Prepare o refogado de brócolis:

Numa frigideira pequena, aqueça o azeite e refogue o alho. Junte os buquês de brócolis, acerte o sal e deixe refogar por mais 3 minutos e reserve.
Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de tomate e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes. Acomode por cima o refogado de brócolis, as postas de salmão e sirva a seguir e FELIZ PÁSCOA!

Rendimento: 5 porções

Harmoniza com: Vinho Branco ou Tinto SANTILLE

Oferecimento:

Azeite Cocinero

Azeite Cardeal

Vinho Santille

Sugestão:

Basilar

Fonte:

Terra Culinária

AVANTI na APAS 2012

Confirmamos nossa participação na maior feira supermercadista do mundo ao lado dos nossos parceiros de negócio: BUNGE Alimentos S/A, ASA Indústria e Arbor Brasil.

A 28ª edição do Congresso e Feira de Negócios em Supermercados vai abordar o tema Colaboração – Inteligência Compartilhada Criando Valor para o Consumidor  e será realizada de 7 a 10 de maio de 2012 em São Paulo, reunindo toda a cadeia de abastecimento.

O objetivo da APAS 2012 é debater o grande desafio do varejo, na interpretação das expressões dos stakeholders e a transformação desses insights em inteligência compartilhada. Os debates ocorrerão por meio da Feira de Negócios em Supermercados, Congresso de Gestão, Arena do Conhecimento e Visitas Técnicas.

A Feira de Negócios em Supermercados, especificamente, receberá 550 expositores, 72 mil empresários e executivos e projeta um volume de negócios da ordem de R$ 5 bilhões.



SETOR SUPERMERCADISTA CRESCE EM 2011 ALAVANCADO PELAS 20 MAIORES REDES

Pesquisa divulgada ontem (29/03) pela Associação Brasileira de Supermercados (Abras) e pela Nielsen revela que o faturamento das 20 maiores empresas do setor supermercadista brasileiro cresceu 20,7% em 2011 em relação a 2010, atingindo receita bruta de R$139,789 bilhões.

Com faturamento nominal de R$224,3 bilhões em 2011, os supermercados experimentaram alta de 11,3% em relação ao ano anterior. O ranking é liderado pelo Grupo Pão de Açúcar e pelo Carrefour, mas outras grandes marcas do setor também aparecem  em destaque.

Confira abaixo os cinco primeiros colocados e a análise das posições:





FONTE: Departamento de Economia e Pesquisa da Abras/Portal Abras



A expectativa para 2012 é de mais crescimento, segundo Tiaraju Pires, presidente da Abras. O crescimento real do faturamento anual será em torno de 4%, número que deve ser corrigido para cima ao final de abril, quando haverá melhor visão dos resultados, desonsiderando os efeitos das vendas sazonais da Páscoa.

Embora tenha havido recuo da ordem de 0,18% em vendas reais  de fevereiro comparativamente a janeiro, os prognósticos para o ano continuarão positivos, sem indícios de grandes mudanças, segundo Pires. O executivo argumenta que os números negativos de fevereiro foram causados pelo fato de  "Fevereiro, apesar do ano bissexto, tem dois dias a menos", o que para o autosserviço significa perdas de até sete pontos percentuais.

Sanfoneiro Guloso Vitamilho na final do BBB12

CURSO DE CULINÁRIA PRIMOR FAZ SUCESSO COM CONSUMIDORAS

Sucesso de público, o Curso de Culinária Primor, realizado pela Bunge em parceria com o Super Do Povo Supermercados e fortemente apoiado pela AVANTI Representações Ltda, ocorreu em duas turmas nos últimos 28 e 29 de fevereiro, respectivamente no Super Do Povo José Walter e Passaré  e contou com um público total de 60 alunos.



Alunas da Turma II realizado no Super Do Povo Passaré.
Atenção total para não perder nenhuma dica.



Cristina Schwach preparando a Pizza de Frigideira.

Produtos Primor utilizados nas receitas.

O objetivo da ação era aproximar ainda mais a consumidora da marca e ensinar receitas diferentes e de simples execução através de uma atmosfera dinâmica, envolvente e descontraída. Para isso, contamos com a experiência da culinarista Cristina Schwach, do Centro de Culinária Mattu Macêdo que revelou os “pulos do gato” das três deliciosas receitas do programa, que podem ser conferidas na nossa página de receitas (clique aqui):

1)      Pizza de Frigideira

2)      Pudim de Arroz Primor

3)      Bife à Rolê ao Molho Primor



As três receitas preparadas nas duas turmas do Curso.



Para acompanhar o curso, as alunas receberam com um kit contendo as três receitas do curso, um livro de receitas especiais Primor e uma caneta. A animação era generalizada, todas estavam atentas para saber cada detalhe de execução das receitas e quando sentiam o cheiro do prato ficando pronto, o burburinho aumentava, evidenciando a ansiedade para ver o resultado final.

Assistente de Cristina apresentando o Molho de Tomate Primor,
utilizado na finalização da Pizza de Frigideira.

Após a degustação dos pratos, a conclusão: delicioso! Para animar mais ainda as turmas, após a degustação foram realizados sorteios de ecobags e cestas com produtos Primor entregues por Carla Almeida, da Bunge.

Ganhadoras das cestas sorteadas nas turmas do Curso.
Respectivamente: Turma I-Super Do Povo Arvoredo e
Turma II - Super Do Povo Passaré.

Nós da AVANTI acompanhamos tudo de perto e registramos o envolvimento das consumidoras com o curso e a marca. Sempre que perguntávamos, as alunas respondiam com:“um curso muito interessante e animado, com dicas diferentes e receitas deliciosas” ou “adorei, vou esperar pelo próximo”, evidenciando a satisfação que tiveram em participar da ação e que nossos objetivos foram alcançados.

Como nós também ficamos muito satisfeitos com os resultados, e temos gosto por estar próximos daqueles que consomem nossos produtos, vamos programar outras edições do Curso de Culinária Primor com mais dicas e receitas em outros pontos de Fortaleza.

Avanti Confirma Participação na Feira de Empregos - O Povo

Nós da Avanti acabamos de confirmar participação na Feira de Empregos do Blog de Empregos do Jornal O Povo, página esta, dirigida pelo nosso parceiro Daniel Glauber, e que acontecerá na segunda-feira dia 06 de janeiro.

A Feira, que ocorrerá simultâneamente no Blog e Twitter vai oferecer muitas vagas em diversas áreas e contará com a participação de muitos profissionais e grandes empresas.

Todas as vagas disponíveis na Avanti estarão publicadas lá no Blog do O Povo, Twitter do @danielglauber e também estarão veiculadas nos nossos canais de comunicação oficiais: site,Facebook, Twitter e aqui mesmo no nosso blog.

Como Participar?
Siga @danielglauber e @AvantiRep no Twitter e tuíte a seguinte frase: "Eu quero participar da #FeiradeEmpregos do Blog de Empregos do O Povo" na segunda, fique atento às vagas que disponibilizaremos lá e nos nossos canais, veja qual vaga se adequa a você e seu currículo e acesse http://www.avantirepresentacoes.com.br/ , na noss homepage clique no botão "Faça parte da nossa equipe", preencha o cadastro e nos envie. Depois disso aguarde nosso contato por telefone ou e-mail.

Dica: no cadastro, não deixe de preencher TODOS os campos, eles são fundamentais pro nosso sistema fazer o filtros e encaminhar seu currículo para os recrutadores.

Então, se você está em busca de uma vaga no mercado, fique atento às nossas vagas e a todas as outras que serão divulgadas na segunda-feira!